◇那須高原の郷土料理◇ 那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集!

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郷土料理のいろいろ知恵袋

柿を美味しく食べるヒント
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天宮農園さんの「百匁柿」を食べるようになって知ったのは、保存するときは新聞紙に包んで冷蔵庫に入れておく 柿ってやっぱすごいわと思うのは、たくあんを漬けるときに、柿の皮を一緒に入れること。ムダがないって素晴らしい
柿のヘタはしゃくり止めや夜尿症の漢方薬なんです。「柿蔕湯」で「していとう」と呼びます 柿蔕湯の作り方は柿のヘタ10個を炒って、400ccの水で煮詰めます。水が半分ぐらいになったら完成。冷蔵庫で保存
おなじみの「干し柿」です。干している最中、ときどき指で揉んでやるのがコツ。冷凍保存でいつでも食べられます インド料理ではカレーにマンゴーを使いますが、家庭用カレーに干し柿を混ぜても美味しい。これはぜひおすすめ!
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