◇那須高原の郷土料理◇　那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！

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トップページ 餅もの 納豆餅
納豆餅は餅つきの定番レシピですね。那須高原は、いろいろなブランドの納豆が売られていますので、本格的な味を楽しめますよ。

食べ方は納豆に醤油をからませるだけと思っていたら、他の地方では、醤油の汁の中で納豆をサッと煮て、そこに餅を千切って入れるところや、納豆の中に醤油と酒を加えるところもあります。美味しそうなので、ぜひ試してみて。
　　4人前
(1) 餅米……3合(540cc)
(2) 片栗粉……適量
(3) 納豆……適量
(4) 醤油……適量
納豆餅は外せない一品ですよね
●餅米を研いだら6〜8時間ほど水に浸けておきましょう。餅米をザルにあけたら十分に水を切ります。
納豆はかき混ぜて醤油で味付け。
蒸器に水を入れて沸騰させます。蒸器の中は、さらし布を敷いた上に、餅米を入れます。真ん中はちょっとだけ窪ませましょう。
20分〜30分で蒸かし上がります。餅つき機で10分ほどつきましょう。本格派は臼と杵で。
片栗粉を振りながら、形を作ります。納豆をからませたらできあがり。
●つきあがった餅は、熱いうちに手早く形を整えましょう。
蒸器で蒸かしましょう
高速回転で餅つき
食べやすい大きさに
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