◇那須高原の郷土料理◇　那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！

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トップページ ご飯もの 小豆飯
昔むかしの白河市では、毎月1日と15日は赤飯を炊いた地域があったようです。この日は神事とも重なり休日としたので、赤飯を炊いて神にお供えしたようです。もっとも赤飯は手がかかるし、もち米は高級品。そんなことで白米で小豆飯を作って赤飯の代わりにしたところもあったそうな。小豆飯は簡単で健康食なので、普段の食事に作ってみたいご飯ですね。
　　4人前
(1) 白米……3合
(2) 小豆……カップ1/3
(3) 水……カップ1
小豆のご飯を食べてみたい
●小豆は水でサーッと洗いましょう。鍋にお湯を沸かして、一度、小豆を湯がいてください。
ご飯をたく要領で、炊飯器に白米をセットします。
小豆を加えて、一緒に炊いてください。
炊き上がったら小豆が上のほうに固まっているので、よく混ぜ合わせてください。
ごま塩や昆布の佃煮なんかをそえてどうぞ。
●ご飯の水加減には注意しましょう。
炊飯器に加えるだけ
小豆のいい香り
よーく混ぜて
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