◇那須高原の郷土料理◇ 那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集!

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麦飯は食物繊維が豊富なので、健康食におすすめですが、ちょっと珍しいきな粉麦飯で食べてみてはいかがでしょう。

最近はきな粉のほうも健康食として注目されていますね。買ってきたきな粉を使ってもいいですが、自家製で作るのも簡単です。大豆を炒ったらミキサーにかけるだけ。普段の食事にパラパラとかけて食べましょう。

  4人前
(1) 米……カップ3
(2) 押し麦……カップ1
(3) きな粉……大さじ3
(4) 塩または砂糖……大さじ1
きな粉を使った珍しいご飯
●押し麦はカップ2の水に1時間ほど浸してから使います。
米と押し麦を混ぜて炊飯器で炊きましょう。
きな粉を自家製するときは、大豆カップ1を炒って皮を剥ぐし、ミキサーにかけてください。
きな粉に塩または砂糖を加えます。
麦ご飯にふりかけてできあがり。
●きな粉は塩または砂糖で味つけしてください。
きな粉には麦飯
押し麦を混ぜて
塩味それとも砂糖味?
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