◇那須高原の郷土料理◇　那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！

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トップページ 揚げもの さつまいもの天ぷら
さつまいもの天ぷらといえば東京は御茶ノ水の「山の上ホテル」を思い出します。厚切りのさつまいもは本当に美味しそう。コラムを発見しましたので、リンクをはっておきます。

天ぷらは不思議とごちそうに感じますね。特にさつまいもは女性が大好きな一品です。那須高原風に皮つきのまま揚げてみてください。
　　4人前
(1) さつまいも……1本
(2) 小麦粉……カップ1
(3) 水……大さじ3〜4
(4) 油……適量
皮つきが那須高原流
●さつまいもを洗ったら適当な大きさに切りましょう。
●皮つき皮なしはお好みで。
小麦粉に水を加えて軽く混ぜます。
さつまいもの両面に小麦粉を絡めてください。
油で揚げましょう。
十分に油を切ったらできあがり。
●皮つきさつまいもが美味しい。
立派なさつまいも
両面に小麦粉を絡める
油でジュワッと揚げる
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