◇那須高原の郷土料理◇　那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！

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トップページ 和えもの 大豆味噌
大豆味噌は那珂川町馬頭のレシピです。八溝山地の山里なので味噌は一級品ですよ。大豆からできた味噌に、さらに大豆をからめて食べるので大豆の栄養素はばっちりです。

あまりにもシンプルすぎると思った方は、刻んだねぎやしそを混ぜてみたり、青海苔やゆずをちょっとのせてみてください。一味違います。
　　4人前
(1) 大豆……カップ2
(2) 味噌……大さじ1
熱々ご飯にのせて食べましょう
●一晩、大豆を水の中に浸しておきます。
鍋に大豆を入れて茹でます。
大豆が柔らかくなったらザルに入れて冷ましましょう。
味噌とからめてください。
ご飯の上にのせてめしあがれ。
●ねぎやしそ、青海苔やゆずを混ぜても美味しくいただけます。
大豆を水に浸けてください
ザルの中で冷まします
味噌とからめて完成！
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