◇那須高原の郷土料理◇　那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！

那須塩原市|那須町|大田原市|那珂川町|矢板市|さくら市|那須烏山市|白河市|西郷村|泉崎村|中島村|矢吹町
ホーム ｜ サイトマップ ｜ メール
トップページ 和えもの ねぎ味噌
那須地方でしか生産されていない究極のねぎって知ってますか？　その名も「那須の白美人ねぎ」。第33回日本農業大賞を受賞したブランド品なんです。有機肥料で育てられ、柔らかく甘みがあるのが特徴。

美味しいねぎを手に入れたら、ねぎ味噌にしてはいかがでしょうか。簡単な作り方ですが、ねぎの味を楽しむには一番良いレシピだと思います。ご飯の上にのせてもいいし、おにぎりの具には最適ですよ。
　　4人前
(1) ねぎ……2〜3本
(2) 味噌……大さじ6
(3) 砂糖……小さじ1
(4) 油……大さじ1
(5) 削り節……大さじ1
ねぎをザブザブ洗って調理する幸せ
●ねぎを洗ったら、先のほうを切り落とします。緑の部分はゼロチン質となっているので、白い部分だけを使いましょう。
ねぎを切ります。3ｍｍぐらいがベスト。
油をしいたフライパンに切ったねぎを入れて、弱火で炒めます。
ねぎがしんなりしたら、味噌、砂糖、削り節を加えます。
味噌とねぎが十分にからまったらできあがり。
●テフロン加工のフライパンを使うと上手にできますよ。
あまり細く切らないで
ねぎ味噌には白砂糖
しんなりとしました
那須高原の郷土料理に掲載した画像や記事は著作権法等で保護されておりますので無断転載・複写を固く禁じます。
(C) Copylight 2007 Nasukougen no kyodoryori. All rights reserved.