◇那須高原の郷土料理◇　那須高原のスローフードな郷土料理レシピ集！

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トップページ 焼きもの 小魚の串焼き
那珂川町馬頭は那珂川沿いの山里です。「うぐい、鯉、鮒、鰻、鯰、かじか、山椒魚、蟹」など川の幸がたくさん。こういった魚は浅い小川で採れたようです。

煮たり焼いたりして食べますが、小魚は串に刺して焼いて食べました。鮎や岩魚と違って、素朴な味わいを楽しめますよ。
　　4人前
(1) 小魚……20匹
(2) 塩……少々
小魚ならなんでも
●小魚は三角網でザブザブやって獲りましょう。できないときは、川魚店をのぞいてみて。
水洗いした小魚は、串に刺します。
塩を振りましょう。
網の上で焼いてもいいですが、せっかくなので焚き火ではどうですか？
こんがりと焼けたらできあがり。
●醤油をつけて食べるのが一般的。小魚で出し汁を作っても美味しいかも。
小魚を串に刺します
雰囲気的に焚き火
焼き上がった！
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